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执法人员围绕养老机构食品安全主体责任落实、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施配备等关键环节,重点对食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效,食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况,是否存在过期、变质食材,食品贮存条件、生熟分区、加工流程是否符合规范,是否存在交叉污染风险以及食堂操作间、餐具消毒间、食品留样柜等区域卫生状况进行了细致检查。针对检查中发现的问题,执法人员已现场责令相关单位完成了整改。
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